焯字怎么读？白萝卜和肉怎么汆丸子
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焯字怎么读
焯，汉字，有两个读音chāo、zhuō。读作zhuō时的基本字义为：明白透彻。读作chāo时的基本字义是：把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来，例如“焯白菜”。
造句：
1 再让我们在水里游泳一小时，或者把我们用沸水焯一分钟，焯完后要把水倒掉啊！
2 香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋花菇切片，葱白切片与清汤调料调成卤汁。
3 制法干贝海参口蘑冬笋肥瘦肉荸荠火腿切丁，同虾仁一焯水控干
4 舒淇的角色则有点多馀只是作为点缀也无不可。女*角焯匀则明显太嫩欠缺份量。
5 削去芦笋的根部粗皮，冲洗后斜切成寸段备用。水烧开，入芦笋段焯1分钟左右。取出后放入凉水中。
6 荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。
7 把肉分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘。
8 卷心菜洗净切片，和胡萝卜片放入沸水锅中稍焯，捞出沥水。
9 菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖白醋盐葡萄汁勾芡淋上即成。
10 海虾肉生鱼肉鲜鱿鱼鲜带子洋葱甘笋切片，将以上各料焯水
白萝卜和肉怎么汆丸子
【萝卜肉丸子】1.水灵灵的白萝卜一个，先削去一块，把萝卜打平，切的时候免得打滑伤到手，把萝卜切成薄片，尽量的切薄点，再顶刀切成细丝放在盆中。大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末放在小盆中。2.加入食盐4克，用手把萝卜丝焯匀，盖上保鲜膜，腌几分钟把萝卜出一出水。3.猪瘦肉一块，先切成猪肉片，再剁成碎末，自己剁出来的猪肉馅，肉馅的筋是剁不断的吃起来有嚼劲还香。4.锅内烧油，油热以后炒一点虾米，炒至虾米变成金黄色倒出，虾米热油炒一下，味道更香。5.萝卜丝几分钟以后就会出水，取出萝卜丝，双手把萝卜丝里面的水分挤出来放在盆中，把肉末、虾米和萝卜丝放在一个盆中，用手揉搓掺匀，加入鸡粉2克、面粉5克、用手顺着一个方向搅拌摔打，使肉馅和萝卜以及调料充分结合。6.打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌摔打，加入鸡蛋清搅拌不仅口感滑嫩，萝卜丝还能更好的抱团，最后放入一点植物油摔打。7.加入植物油不容易粘手，把馅搅拌好以后，取一个盘子抓一点馅，用双手来回的团把丸子尽量团的圆一点，放在盘子里面，一个一个都团好放在盘子中。8.锅内烧水，加入一点植物油，放上篦子把丸子放在篦子上面蒸10分钟。9.蒸丸子的这个时间，我们调一下料汁，把蒜泥中放入黄豆酱3克、香辣酱2克、番茄酱3克、蚝油2克、料酒3克、食盐1克、白糖2克、 倒入一点温开水，用勺子搅拌化开调料。10.10分钟以后，掀开锅盖取出蒸好的丸子，小心不要被蒸气烫到手。11.锅内烧油倒入调好的酱汁，用勺子不停的搅拌化开调料，汤汁粘稠后，倒入老抽1克提一下色，搅拌到汤汁起大泡，把汤汁浇在丸子上面。
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