春卷皮的做法简易步骤？春卷的来历和寓意是什么
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春卷皮的做法简易步骤
准备材料：高筋面粉 300克、牛奶 155克、橄榄油 适量。
1、准备面粉，面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状。
2、在慢慢地揉成团状，醒发40-60分钟。
3、醒发后将面团揉成长条状，切成小剂子。
4、揉圆，并擀成薄薄的圆型。
5、上面抹一层橄榄油。
6、开大火，水开后转小火，5分钟后就熟了。
7、然后装盘，这样春卷皮就做好了。
春卷的来历和寓意是什么
春卷是由立春之日食用春盘的习俗演变而来，食用春卷寓意着迎接春日。
关于春卷的来历有好几种，其中一种是说，清朝有一个叫蔡谦的金门人，他有一次受到皇上的刁难，必须两只手同时书写，妻子看到丈夫没有办法吃饭，所以就迅速地用面皮裹好各种菜然后直接塞进丈夫的口中，这就是“春卷”的由来。
立春节气习俗：
吃春饼、嚼生萝卜叫“咬春”。
交相庆贺叫“拜春”。
乡民以麦米豆抛打春牛叫“打春”。
南方还有摸牛脚之俗：“摸摸春牛脚，赚钱赚得着。”
查最早楚俗，立春日在大门上立春字为“讨春”。
唐人始作春饼，卷饼用生菜为“春盘”，妇女在头顶戴“迎春髻”，互赠春词为“春帖子”。
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