韩国女主播腌萝卜（韩式腌萝卜圆片的做法）

本文目录

• 韩式腌萝卜圆片的做法
• 韩国腌萝卜的做法
• 李子柒“萝卜的一生”做泡菜视频被韩国网民**，为什么
• 韩国腌萝卜怎么做

韩式腌萝卜圆片的做法

主料：白萝卜1500g；辅料：圆葱1个、梨1个、姜1小块、大葱1根、大蒜2头、细辣椒面4小勺、粗辣椒面2小勺、白糖2小勺、精盐适量、味素1/2小勺

韩式辣萝卜片

• 1

  萝卜洗净切片，用盐卤24小时 (放4小勺盐)

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• 2

  需要准备的辅料

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• 3

  细辣椒面4小勺，粗辣椒面2小勺，不宜过辣，最好是到韩国食品超市购买。

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• 4

  24小时后准备拌料，把圆葱、梨、姜、大葱、大蒜

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• 5

  用搅拌机一起搅拌，开始搅拌前容器内倒入点清水，这样容易搅拌打碎

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• 6

  搅拌打碎的拌料

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• 7

  开始拌料

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• 8

  拌好的料

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• 9

  抹料前尝一尝腌萝卜的咸淡，如果感觉咸了用清水洗一下

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• 10

  萝卜片与拌料伴一起，这时要用手抹料的同时轻轻揉一糅，要用心拌不是用手，呵呵，开个玩笑！

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• 11

  放入容器里在常温中放置两天左右，待有点酸味时放入冰箱冷藏

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小贴士

制作中需注意：1、萝卜腌制24小时后拌料前如果口感咸了用清水洗一遍。2、拌料时精盐不宜过多根据腌制萝卜的口感调整。3、细辣椒面和粗辣椒面不宜过辣，最好去韩国食品超市采购。4、一定要待出酸味后入冰箱 冷藏，装入容器里不宜过满，发酵时容易溢出。另外腌制辣白菜的流程也和这个方法一模一样，切开一半后把盐洒到每叶（最好小颗粒盐），24小时后卤倒了清洗，如果咸了多洗几遍。

韩国腌萝卜的做法

韩国腌萝卜的做法是：把萝卜洗干净切好，然后放到无油的容器里面，加入配料腌制大约一个星期左右就可以了。

在吃韩式炸酱面的时候标配就是韩国的腌萝卜，要是没有腌萝卜感觉炸酱面好像也没什么特别的了。其实韩式腌萝卜的做法也是很简单的，下面我就来教大家。

详细内容

• 01

  将洗干净的萝卜对半切开，再对半切开。放入干净无油的盆。

• 02

  把切好的萝卜在盆内，放入盐、清水用重物压在萝卜上。

• 03

  腌制6-8小时后，拿出萝卜。腌制成品的萝卜应拗成弧形而不断。腌好的萝卜放在一边沥干水。

• 04

  放入原料，顺序:水_白醋_糖_栀子。烧开后放凉。

• 05

  将沥干水的萝卜放入容器中，倒入放凉的腌水。（腌萝卜的容器应无油无水，可密封）

• 06

  密封放入冰箱，24小时后上下翻动萝卜。栀子可以拿出扔掉。（因为栀子时间浸泡过长，汁水会有微苦味。）一周后可食用。

李子柒“萝卜的一生”做泡菜视频被韩国网民**，为什么

几天前，李子柒在Youtube上面，发布了《一生系列》系列的最后一个视频。这一期的主题是萝卜的一生。

她以萝卜为主角，介绍了萝卜从播种、成长到收割，最后被做成萝卜干、腌萝卜菜、酸辣白菜、酸菜炖猪肉蒸饺的过程。田园风味十足的视频，延续了李子柒一贯的风格，没想到这一次却引来了韩国网友的集体**。而韩国网友愤怒的原因，仅仅是因为他们认为泡菜是韩国的，身为中国人的李子柒不能拍做泡菜的视频。

于是，李子柒的视频被踩了3万多次，评论区里更是留下了六千多条韩语，几乎都是谩骂和攻击：

“真的已经到了让人厌恶的程度了，中国为什么一直没有改变？就那么喜欢我们韩国的文化吗？”

还有各种抨击中国制度的、诋毁中国社会、侮辱中国文化、阴阳怪气地骂中国人的，看得人血压直升。离谱的是，从头到尾视频里都没有丝毫体现出关于泡菜的归属问题，但这群韩国网友就如同被踩了尾巴的猫一样，急得跳脚。

看看他们的理论，真是让人气笑了。泡菜起源最早见于《诗经》，至少有3100多年的历史了。怎么到了现代，泡菜倒成了韩国独有的了？退一步，韩国99%的泡菜原料都是从中国、日本和美国进口的。没有中国出口，他们哪儿能那么简单地吃上泡菜？韩国的泡菜从古至今都在受中国影响，很多韩国人却如同井底之蛙，仿佛只要是腌制蔬菜就是他们发明的一样，简直无知又自大。

辽宁电视台主持人朱霞怼得好：“在东北，泡菜就是个围碟，上正菜的时候它必须撤下去。

因为过去厚脸皮的事情干多了，对于他们这次非要说“泡菜是韩国的，李子柒不能做”这事儿，中国网友们倒是见怪不怪了，几乎是在当听笑话一样。

过去这近二十年来，韩国人想要把中国文化变成韩国文化的尝试，就一直没有停止过。比如都是端午，韩国的申遗成功的“江陵端午祭”，是他们在江原道端午节期间的祭祀活动。场面大概是这样的：

而我们中国的端午节习俗，如吃粽子、划龙舟、纪念屈原，和他们根本没关系。可是申遗成功后，他们的网友就自动默认所有和端午节有关的都是他们的。就连李子柒发个做粽子的视频，都被他们疯狂举报到下架。

这种闹剧真已经不是第一次。小国寡民，为了增加民族自信心，自然是要想方设法增加自己的历史纵深。自己没有历史纵深，那就要把别的国家的历史嫁接到自己身上来。

韩国腌萝卜怎么做

第1种介绍： 第一步：准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。 第二步：把一棵大白菜用十字切法，切成四块。然后，一片叶子一片叶子地撒上盐。 第三步：把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住。最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间。 第四步：把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用。 第五步：准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱，再切些白萝卜丝和葱段。 第六步：将蒜头、洋葱榨成汁。 第七步：将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里，蒜头、洋葱榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙。 第八步：用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里，约过20—30分钟后，萝卜丝会变软。 第九步：左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料，之后，把白菜卷起来，用保鲜袋密封好，防止空气跑进去，等待发酵，约等两天后即可食用。 一般在5℃的条件下，放置的时间可以是15天到20天。时间不同，泡菜的味道也不一样。 这是最普通的泡菜制作方法。据说，韩国泡菜达200多种，常吃的有30多种，除了蔬菜泡菜外，还有肉类和海鲜类的泡菜。乡下，农民把泡菜贮存在大缸里，慢慢食用。城里的人，会根据家人的数量，买一只泡菜冰箱回来，把做好的泡菜或者从泡菜公司买来的泡菜放进冰箱里，每天拿出来佐餐。 第2种介绍： 韩国泡菜的韩国语读音：“听其” 配料：大白菜 蒜 盐 鱼露 辣椒粉 糖 注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。 第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。 第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。 第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。 第三种:韩国泡菜制作方法 材料： 大白菜 1 颗； 白萝卜、胡萝卜各 2 根；鱿鱼 1 条 调味料： 韩国辣酱（Kimchi） 1 瓶；泰国鱼露 1 瓶（普通鱼露也可以）；味淋 1 瓶（日本调味料）——以上 3 样在大型的超市均能买到。盐 1 瓶。 做法： 1.大白菜切成 4 半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，腌一个晚上。 2.鱿鱼切成丝，氽水，加鱼露，腌一夜。 3.白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌 10 分钟左右，水份倒掉。 4.大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。 放入容器，压紧。腌 1-2 天即可。 韩国最有名的汉城辣白菜的制作方法： 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等份(注：竖切)，腌于盐水中。 2.将萝卜切成细丝。 3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净。 4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌。 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均。 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)。 7.将馅夹进腌好的白菜叶之间。 8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完。 9.最后用最外层叶包住。 把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压。