阿时爱吃红烧肉（做红烧肉是用的是里脊肉还是五花肉）

本文目录

• 做红烧肉是用的是里脊肉还是五花肉
• 为什么小时候最爱吃红烧肉
• 红烧肉的做法
• 糟蛋红烧肉怎么做
• 谷爱凌“吃货”人设坐实了，她喜欢的美食都有哪些
• 红烧肉怎么做才好吃做对这几点，保证肥而不腻，入口即化！
• 红烧肉怎么煮才能咸甜软糯，肥而不腻呢
• 红烧肉怎么做好吃阿

做红烧肉是用的是里脊肉还是五花肉

红烧肉用的是五花肉，五花肉更适合做炖肉，做红烧肉，五花肉里面的油脂更加的多，做炖肉的话更香，更好吃

为什么小时候最爱吃红烧肉

在自己儿时的回忆当中，小时候吃过的美食给自己留下的印象极其深刻，令自己念念不忘。……在这些美食当中，最令自己难忘的一道菜，就是红烧肉。之所以这道菜会给自己留下如此深刻的印象，是因为这道菜拥有香浓可口的美妙滋味、是自己小时候解馋的最佳美食，以及这道菜会令自己回忆起小时候生活的点点滴滴这三方面原因。1，这道菜之所以令自己难忘，首先是因为它香浓可口十分美味。红烧肉这道菜具有香浓美味的特点，是一道非常著名的菜肴。正因为如此，这道菜才会成为很多人最喜欢吃的美食。……对我来说，我非常喜欢红烧肉独特的美味，从小到大都爱吃。正因为如此，我才会对这道菜印象深刻，始终对其念念不忘。2，红烧肉是自己小时候解馋的最佳美食，因此给自己留下了深刻印象。红烧肉味道香浓，而且营养丰富。对我来说，这道菜是自己小时候解馋的最佳美食之一。……正因为这方面原因，我对于这道菜的印象极其深刻。在自己儿时的记忆中，吃一顿美味红烧肉解解馋，是小时候的自己最为开心快乐的事情。那种美妙的滋味现在回想起来依旧感觉馋涎欲滴，始终无法忘记。3，红烧肉这道菜能够让自己回忆起小时候生活的点点滴滴，因此令自己念念不忘。在自己的记忆中，小时候家人做红烧肉的过程历历在目。……看着一块块肉最终被制作成颜色红亮、味道香浓的美味佳肴，自己心中充满着喜悦和满足。这种对儿时生活的回忆深刻地印在自己的心中，也令这道美食与自己儿时生活的回忆紧密联系在一起，令自己久久难忘。……正是因为上述这几方面原因，才使得红烧肉这道菜成为自己儿时回忆当中印象最深的一道美食。

红烧肉的做法

红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7.倒入细砂糖。8.煸炒糖色。9.煸炒到微黄色即可。10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。11.并开始出油后烹入黄酒。12.倒入酱油翻炒。13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。15.然后，放入葱段、姜片、香叶。16.最后放入冰糖。17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。19.放少许盐，然后用旺火收汁。20.汤汁收净便可出锅。21.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

糟蛋红烧肉怎么做

用料

• 五花肉 750克

• 鸡蛋 6颗

• 老抽 2勺

• 生抽 1勺

• 料酒 1勺

• 八角 2个

• 生姜 2片

• 葱 半根

• 豆瓣酱 1勺

• 炖肉料包 1包

做法步骤

1、五花肉切块焯水放入一勺料酒

2、葱姜，豆瓣酱备用

3、五花肉干锅煸炒，炒出多余的油盛出备用

4、倒入炒出五花肉的油，比平常炒菜多一点，小火倒入生抽老抽，大料葱姜翻炒，倒入五花肉翻炒上色，倒入开水，放入煮熟的鸡蛋（剥壳），放入一勺灵魂豆瓣酱，放入炖肉料包，放入开水末过五花肉

5、三十分钟后用筷子扎一下，轻松扎入开盖大火收汤，根据个人口味放入盐

6、收汤时不停翻炒不要糊锅，出锅

谷爱凌“吃货”人设坐实了，她喜欢的美食都有哪些

谷爱凌是非常优秀的运动员，她是一个标准的小吃货。谷爱凌爱吃北京烤鸭，蜜三刀，韭菜盒子，红烧肉，猪肉韭菜馅的饺子等。

1、谷爱凌爱吃北京烤鸭。

谷爱凌是一个天才少女，小时候就得到了很多冠军，这个女孩子特别喜欢吃中国的美食。谷爱凌拿到冬奥会金牌后就说，最想去吃北京烤鸭。谷爱凌喜欢吃地道的北京烤鸭，她虽然在国外长大，但是她经常回来看外婆，有时间就和外婆学美食。谷爱凌有北京女孩的飒爽英姿，说话也是直来直去，她喜欢北京烤鸭，觉得吃起来特别香。

2、谷爱凌爱吃蜜三刀。

谷爱凌得到了大家的关注，她热情的向大家分享自己的美食爱好。她多次提到她爱吃蜜三刀，蜜三刀是苏北和山东等地的风味小吃，这是一种糕点，这是苏东坡给起名的糕点，据说历史悠久。谷爱玲对中国美食的热爱非常广泛，不同地域的美食她都爱吃。这种糕点非常香，非常甜，究竟是谁向谷爱凌推荐的呢？我也想给她推荐我们当地的美食糕点。

3、谷爱凌爱吃韭菜盒子。

谷爱凌在网上是一个很热情很可爱的女孩，谷爱凌性格非常开朗，喜欢和大家分享她爱吃的美食。谷爱凌喜欢吃韭菜盒子，谷爱凌参加完比赛后手里拿的就是韭菜盒子。谷爱凌对韭菜馅的食物有一种偏爱，这点和其他的女孩有点不太一样，我觉得谷爱凌是一个真**的女孩。

4、谷爱凌爱吃猪肉韭菜馅的饺子。

谷爱凌和大家分享自己的生活日常，谷爱凌说她在外婆家吃了很多猪肉韭菜馅的饺子。很多人说谷爱凌是一个口味比较偏重的女孩，我觉得这正是谷爱凌的真诚之处。很多女孩怕吃韭菜馅的饺子有味，谷爱凌却不在乎这些事，她觉得美食才是自己最重要的事。

5、谷爱凌爱吃红烧肉。

谷爱凌不仅爱吃红烧肉，而且她还会做红烧肉。谷爱凌说，她非常喜欢吃红烧系列的菜，红烧肉能做好吃也是一项技能。这就是可爱的谷爱凌，不仅是奥运冠军，而且还是生活小能手，小美食家。

红烧肉怎么做才好吃做对这几点，保证肥而不腻，入口即化！

红烧肉是一道非常基础的家常菜，烧制好了之后看起来色泽油量，非常的有食欲。而且做好后的红烧肉吃起来入口即化，咸香美味，咬一口简直是太过瘾了。要做好这道菜，还是有一定的难度的，但是只要掌握了正确的方法，其实还是很容易掌握的。制作原料 我们需要准备1斤五花肉，生抽酱油，，一小把冰糖，2小勺的料酒，适量桂皮，八角，香叶，生姜，蒜和盐。 制作步骤 1.首先为了让五花肉的污血能够被去除干净，我们把肉先放入冷水锅里，再向里面加上两勺料酒，煮上10分钟。2.待肉煮好之后，就可以把五花肉给捞出来，放的稍微凉一点之后就用刀切成条，然后切块。准备一口干净的锅，往里面倒入一些油，热之后就撒一把冰糖，将冰糖炒至融化。3.然后将糖浆熬一会儿之后再把肉给滑入锅中，将它不断煸炒，将它给炒出诱人的糖色，把肉里面的油都给熬出来。多出来的猪油就可以倒出来，之后把我们准备的香料等都倒入锅中继续翻炒，让它充分的炒出香味。4.往锅里倒入适量的热水，把肉给浸泡住。待到大火烧开之后就再往锅里倒入老抽生抽，再加入姜片。然后向锅里倒入适量的料酒，再次去除肉骚和腥味。5.加入冰糖，食盐进行调味，扣上锅盖，把肉烧上一个半小时，可以多炖一会儿，这样肉可以炖的比较烂一点。最后再开大火收一下，便制作完成了。看到这里大家都学会了一道家常的红烧肉是怎样来制作的吗？爱吃红烧肉的朋友也赶紧去购买一点猪肉，自己来尝试着制作一下吧，其实还是非常的简单的哦。

红烧肉怎么煮才能咸甜软糯，肥而不腻呢

从小就爱吃妈妈做的红烧肉，咸甜软糯，肥而不腻，红烧肉也是唯一一道我觉得肥肉也好吃的菜。后来特意从妈妈那里学了这道菜，味道还是一样的棒，这样好吃的菜品，我可不能藏私，一定是要拿出来与大家一起分享的，具体的制作方法就在下方，希望大家能够喜欢。

【准备食材】

生姜1块、八角两小个、桂皮1小块、香叶3片、冰糖1块、料酒1勺、老抽一勺、生抽一勺、小青菜1把、五花肉2斤、小葱1根、

【制作步骤】

1、首先将五花肉给洗干净，然后重新用夹子把毛去一下，将处理干净之后，将五花肉切成小方块状。然后将切好的五花肉直接冷水下到锅内，同时倒入料酒和姜片，稍微的焯一下水，去除多余的血水与肉腥。

2、焯完后洗干净稍稍沥干，不放油直接放入锅中煸炒，煸炒出油后盛出。

3、锅里留少量的油，放入冰糖，小火将冰糖炒化，直到冰糖全部融化，炒出糖色，而后倒入刚才焯好的五花肉进行翻炒，给肉块上糖色，使用中小火多翻炒一会儿，让五花肉充分裹上糖色。

4、炒好糖色后，放入1汤勺老抽、2汤勺生抽，一同翻炒均匀，上色与入味，之后倒入开水没过五花肉，放入葱姜、八角、桂皮、香叶等香料，盖上盖子中小火炖个40分钟左右，等到快要收汁时开大火收汁放盐即可。

【小贴士】

做红烧肉其实并没有大家想象中的那么困难，最关键的两点：第一是先将五花肉的油煸炒一部分出去，这样吃的时候不腻；第二是用开水炖肉会更加软烂香糯。这样做出来的红烧肉虽然好吃，但是还是少点哦，毕竟有点肥腻哦。

红烧肉怎么做好吃阿

【红烧肉】

【制作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香叶，花椒，小茴，桂皮，食用盐，葱花

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看，吃起来更美味，还需要准备一点葱花作为装饰用。

2、先来处理一下五花肉，把咱们准备好的五花肉先放到清水中浸泡15分钟，15分钟之后，咱们将它拿出来，然后控一下水分，再将五花肉切成段，五花肉切成段之后先放到一个盘中，然后咱们再备一口炒锅，锅中放入半锅清水，把咱们切好的五花肉放到清水中，用大火将锅内的水煮开，焯一下肉里面的血沫。

3、锅内水开之后咱们再给它煮上五分钟，时间到了之后咱们将五花肉全部捞出来清洗，清洗干净放到一旁待用。起锅烧油，放上咱们准备好的冰糖，然后快速翻炒，将冰糖炒融化，炒出糖色，一直炒到冰糖融化并且呈现琥珀状颜色的时候，咱们将五花肉全部放进去翻炒。

4、五花肉均匀地炒上糖色之后再加上一瓶啤酒进去，啤酒可以稍微多一点。加入啤酒之后盖上锅盖，用小火慢炖40分钟。40分钟之后打开锅盖，然后将八角，香叶，花椒，小茴，桂皮全部放进去。

5、放进大料之后咱们再给它稍微搅拌一下，然后盖上盖子转成小火烧40分钟左右。在烧到20分钟的时候，咱们打开锅盖撒上一点食用盐进去，然后翻拌均匀，盖上锅盖继续把剩下的时间煮完。时间到了之后将所有的配料都挑出来。

6、挑选出配料之后咱们再用大火将锅内的汤汁收一下，等汤汁收得差不多的时候，咱们就可以出锅了，出锅之后再撒上一点葱花点缀一下，一道肥而不腻，入口即化的红烧肉就这样完成了。

【小贴士】

1、五花肉煮的时间稍微有点长，一定要耐心。

2、在煮五花肉的各个阶段都要注意一下火候，该大火的时候就大火，该小火的时候就要小火，这样才能保证做出来的五花肉非常好吃。